食品安全一直是人们关注的焦点问题。最近一段时间来,"地沟油"一词频频见诸于媒体之上,引起社会各界的广泛关注和强烈反响。那么究竟什么是 地坑油?它的危害到底有多大?下面就让我们一起来了解一下吧! 一、 什么是地沟油的来源:
1、从下水道捞取 ⁇ 水后加工成食用油;
2、劣质猪肉或猪内脏熬制而成;
3、用废弃动物皮革生产生物柴油等。
二、 地沟油对人体的伤害有哪些?
食用过量的地沟油会对人体造成明显损害,轻者出现恶心呕吐等症状(主要表现是消化不良),严重时则会出现头晕目眩、腹痛腹泻以及皮肤生斑等现象。长期摄入含有大量致癌物的食品会导致癌症的发生率的增加,如肠癌的发病率增高等等......因此我们应尽量避免使用这些不健康的饮食方法,以免给身体带来不必要的麻烦。 三、如何鉴别真假的地沟油?
首先看颜色
真品色泽较暗淡呈深黄色或者黄红色。假品的色泽比较鲜艳呈现浅红褐色或者是棕褐色的状态。其次闻味道
真的地沟油炸出来的食物会带有一种酸臭味的味道。而假货因为经过高温处理所以不会有这种气味。再次尝口感
真正的地沟油炸的食物入口之后会有一股油腻感并且还会有焦糊味的感觉存在。而且吃起来会比较硬一点。如果吃下去以后还会觉得胃部不舒服的话那就有可能是假的 四、 如何避免误食到地沟油
1.不要贪小便宜购买来历不明的不合格产品;2.尽量选择正规的商场超市进行购物;3.注意观察产品的包装是否完整无损,有无生产厂家名称和生产日期等信息;4.仔细查看商品标签上的配料表是否有下列成分:"矿物油脂"、"氢化植物油"(人造黄油)、 "植物脂末"。5.在烹饪过程中一定要控制用量,尤其是一些含饱和脂肪酸较多的肉类制品及乳类制品更不宜多放。6.一旦发现有异味或者其他异常现象应立即停止食用并及时向有关部门报告 五. 怎样辨别转基因大豆及其制成的豆制品
目前市场上出售的豆奶大多为转基因黄豆制成,消费者可根据以下特点加以判断:1. 转基因豆类无传统豆浆特有的香味。2. 非转基 因大豆制作的豆腐具有传统的卤水和石膏点的清香风味。3. 用非转的豆子制作而成的豆奶粉有天然的牛奶香甜味 。