在英文中Cook是"烹饪、烹调"(chef)的意思。而它的动词形式为 cook(烹煮),其含义就是做饭或做菜。
那么你知道吗?其实它还有一个更加古老的名词——chopper!Chopping和cooking的区别在于:前者表示把食物切细;后者则是用锅炒熟的食物。(注意这里的 chop 和 check 都有切碎之意)。
下面我们就来了解一下这个古老又现代的单词吧
一、什么是 Chippe (煎盘)
1、首先我们要知道的是,这个词最早出现在17世纪英国作家威廉·佩恩所著《英语词典》(1688年第一版,1689第二版,1702第三版和1704第四版的第15页到20多行。)书中记载了这样一个故事:"一位名叫Charley Payne的人去拜访他的好友Patricia Crowe女士时向她借了一个大平底圆碟子作为餐具使用......后来他们一起用餐的时候发现这种盘子非常好用......”由此可见,当时人们是用一个类似现在的大铁板一样的工具将肉等食材放在上面进行翻炒或者油炸处理的。
2、18世纪的美国诗人H.S.Byron在其著作The Best of English Dictionary 中这样描述道:“A big boiler with a slice-taking pan and an eggshell in the middle.”这里所说的boiled plate其实就是我们常说的chips所以从上面的介绍我们可以看出chicken也就是现在的鸡最初并不是直接下油锅里烧熟的(不过由于当时的条件有限没有烤箱之类的东西,所以我们还是吃烤鸡的比较多)
二、什么是 Frypan/Friedpancake /Muffin
19世纪末期的美国人开始尝试用电饭煲做米饭,1908年左右发明了一种叫做Frypan的电炊具。1912年在美国的纽约市出现了一家专门制作 fish & water 的餐厅,这家店的名字就取自于他们的招牌菜 Muffins 。
三、 什么是 Cheese
1913年美国化学家Gordon Graham发明了芝士一词(cheddar),用来形容那些经过发酵并加入盐和其他香料加工而成的乳制品,比如起司面包等等。到了1950年代末期随着人们对奶酪认识的不断深入以及食品工业的发展,芝士逐渐被赋予了更多的意义,包括奶制甜点中的奶油部分、干酪蛋糕、酸奶饮料甚至冰淇淋都是利用奶酪制成的产品!(是不是觉得芝士已经变得超级高大上了?)
四、什么是 Strawberries
strawberries是指由草莓酱制成的一种果冻状甜食。Strawberries起源于意大利南部地区,1870年由Luca Tosi首次推出后迅速流行起来,20世纪初传入北美大陆并在当地发展壮大。如今在美国几乎随处可见各种品牌的 strawbers ,而且它们的价格通常都很低
五 、什么