12月份是比较冷的，所以要选择一些不怕冷的蔬菜来种植，比如萝卜、菠菜、黄瓜、豆角、西红柿、茄子、洋葱等等。12月份种植的菜有很多，可供选择的有白菜，芥子，葱姜，山药，卷心菜、豆角、芋芥、葡萄、洋葱。

1、白菜

白菜是常见的白菜品种，也是一种常见的蔬菜，且种植面积很大，白菜的适应性强，比较好种植，很少会有病虫害。白菜在12月份播种，播种后，生长速度很快，能有效地提高产量。且播种期长，容易成活，耐贮运，产量稳定。

2、萝卜

萝卜是温带、亚热带和热带地区的作物，通常一年只有一次开花结果，虽然不同品种对环境要求不同，但是一般都是在12月前后播种。一般都是采用育苗移栽的方式，也就是播种将要种植的季节。

3、小葱

小葱也就是小葱种子播种后，在9月初时就能进行育苗。这时需要浇足水分，将土壤浇湿，然后使用遮阳网育苗。如果在秋季播种时，这时的幼苗会很快长大，虽然会逐渐老化，但是仍然可以用来播种。

4、包心、催芽

在给种子育苗时，可以将种子放在湿润的沙土中，再将种子放在赤霉素溶液中，大约十天左右就可以出芽。等到幼苗长出并且根系发达，可以移栽到土壤中进行培育。

5、裹纸

在播种后的20天内要记得及时将纸条遮荫，这样可以避免幼苗遭受到阳光和营养的损害。

6、移栽

等到幼苗长出7片或7片叶时就可以移栽到土壤中，可以在园地种植，也可以用种衣的方式进行培育，同样也是将幼苗移栽到庭院之中。

7、浇水

植株非常的耐旱，所以浇水不需要太多，在雨季尽量防止涝害，积水过多的时候要及时给泥土排水，以免幼苗受到伤害。