一般2月份种植的蔬菜需要选择一些比较好养活的，而且要选择一些喜欢温暖环境的蔬菜，比如像菜类、香菜、芹菜、香椿、豆角、西红柿、茄子、黄瓜等等，这些蔬菜需要13种就以上才能食用，温度不是很高最好在2-3月份种。1、2月份随着种植技术的发展，很多人都会选择种植蔬菜，其中春季2月份就可以种植了，到了3月份就可以开始种的菜，并且春季种植比较的简单。2、香菜香菜很多种植户需求2月份可以种植香菜，香菜作为一种味道清香且口感特别的美味佳肴，但是香菜并不是一种种菜，有较高的要求，种植香菜的时候，可以选一些比较好养活的品种。3、芹菜芹菜因为春季的温度比较稳定，因为2月份的时候正是吃的季节，但是很多地方3月份的芹菜是不适合种植的，因为秋季种植比较的困难，并且秋季种植容易出现问题，但是就算是3月份可以种植了，也不会一下子一下子就生长好的菜。4、西红柿西红柿在市场上一般种植的西红柿就是一起来的，西红柿的颜色大部分都是红色的，在种植的过程中最开始都是从种子开始生长的，它生长的叶片有时候会是青色的，冬季的低温基本可以达到10天。西红柿的种植方法1、种植时间种植时间种植时间建议根据种植时间的不同分为三个时间段来，春天种春菜，南方种秋菜，西红柿的种植时间为一个月后就会成熟，但是也有在夏天种植的西红柿可以在5月份种植，只是时间不同的话种植时间也有差别。2、种子处理西红柿的种子要通过人工授粉来生成培养基的，然后挑选比较优质的种子，这样的种子会比较有营养，有可能颜色很青绿，而且温度都比较适合西红柿的生长。3、播种方法种植时间通常使用种子来进行种植，只要将种子清洗干净，然后均匀的洒在泥土中，种子的距离大约25公分左右，这样处理之后它要有很大的重量，这个种子要保持在25度左右。在播种的时候最好选取成熟的种子，然后用适量的水进行浸泡，这样可以使其快速的发芽，浸泡大约三天之后就可以播种了。4、种植方法在种植西红柿的过程中西红柿可以直接撒在泥中，表面只要保持薄一些，然后在土壤中挖一个小洞，然后将西红柿的种子和土壤直接放进去就可以了，然后将土壤浇湿，然后每天用喷壶为它增加空气湿度，大概五天种子就会发芽了。